Benvenuti nel nostro laboratorio, dove ogni bottiglia racconta una storia di passione, qualità e tradizione. Il nostro processo di produzione è un viaggio accurato che parte dalla selezione maniacale delle migliori materie prime provenienti da tutto il mondo, fino alla rifermentazione in bottiglia, garantendo un prodotto di eccellenza.
Il segreto della nostra birra artigianale risiede nella qualità degli ingredienti. Collaboriamo con fornitori selezionati a livello globale per garantire l’acquisto delle migliori materie prime. Dal malto più pregiato, ai luppoli più ricercati, fino ai lieviti di alta qualità, ogni componente è scelto con cura per assicurare un sapore unico e inconfondibile.
Il processo inizia con la macinazione del malto, che viene “spezzato” per consentire un’estrazione ottimale degli zuccheri durante la fase successiva.
il malto macinato viene mescolato con acqua calda, creando una miscela chiamata mosto. Durante l’ammostamento, gli enzimi naturali del malto trasformano gli amidi in zuccheri fermentabili.
si porta ad ebollizione il mosto e si aggiunge il luppolo. Questa fase è cruciale per sviluppare l’amarezza e gli aromi caratteristici della birra.
Dopo la bollitura, il mosto viene raffreddato e trasferito nei fermentatori, dove viene aggiunto il lievito. Il lievito trasforma gli zuccheri in alcol e anidride carbonica, trasformando il mosto in birra.
La birra viene lasciata maturare per un periodo di tempo variabile, durante il quale i sapori si affinano e si sviluppano ulteriormente.
Una delle caratteristiche distintive delle nostre birre è la rifermentazione in bottiglia. Questo processo tradizionale conferisce alla birra una carbonatazione naturale e una complessità di sapore che non si trova nelle birre industriali. Durante la rifermentazione, una piccola quantità di zucchero viene aggiunta alla birra prima di essere imbottigliata o infustata, innescando una seconda fermentazione.
Il nostro impegno per la produzione artigianale garantisce che ogni bottiglia di birra sia un prodotto gustoso e bevibile. Ogni sorso offre un’esperienza sensoriale unica, con sapori ricchi e complessi che riflettono la qualità delle materie prime e la cura nel processo produttivo. Scegliere le nostre birre significa scegliere un prodotto autentico, creato con passione e dedizione.
Se stai cercando una birra artigianale di qualità superiore, il nostro processo di produzione della birra ti offre esattamente questo. La maniacale selezione delle materie prime, l’attenta lavorazione e la rifermentazione in bottiglia garantiscono una birra che è un vero capolavoro. Prova le nostre birre e scopri il piacere della vera arte birraria.
